Proč se v moderních podnicích dává přednost servírování kávy s mlékem bez podšálku
Servírování kávy s mlékem bez podšálku se v moderních kavárnách a restauracích stalo viditelným trendem,…
Jak ovlivňuje pozice trysky vůči středu konvičky rychlost vytváření mléčného víru
Při šlehání mléka nerozhoduje jen síla páry, ale i to, kam barista umístí trysku v…
Proč tloušťka cremy ovlivňuje, jak moc se motiv latte artu v šálku rozpije do stran
Motiv latte artu nevypadá dobře jen díky šikovné ruce baristy, ale také kvůli tomu, co…
Proč se některá mandlová mléka při šlehání nad 60 stupňů okamžitě začnou připalovat
Mandlové nápoje se v kavárnách i domácnostech těší velké oblibě, ale ne všechny snášejí práci…
Rozdíl mezi technikou lití z boku pro vytvoření základu a středovým litím pro symetrii
Při přípravě filtrované kávy rozhoduje nejen hrubost mletí nebo teplota vody, ale i samotná technika…